【蔬果Guide】$3人參果滋潤身體恩物　營養師：人參果預防慢性疾病【有片】

人參果與人參有關嗎？人參果又名香瓜茄，原產地為南美洲，由於人參果的形狀與人的心臟相似，原本被命名為人心果，後來才改成人參果（同音），而現時入口本港的人參果主要來自中國及泰國。有營養師指出，人參果含有多種營養素，包括維他命C、水溶性纖維及多酚等，擁有排便、抗衰老等作用。

林記水果負責人林先生表示，人參果屬茄類水果，原產地為南美洲，現時主要由內地進口，包括廣東、廣西、新疆等。他形容人參果為平民生果，營養價值高但價錢不貴，只售3元至4元一個，全年供應，不過現時冬天正值當造期，口感一般較多汁而味道清甜。

▲ 人參果大部分來自內地及泰國，平均每個約$3。(陳智良攝)

林認為，雖然人參果不及當造日本士多啤梨或澳洲車厘子那麼甜美好味，但若以健康角度出發，人參果更適合香港人進食，

廣東每到轉季，氣候易令人喉嚨痕癢，到晚上又易咳嗽，而人參果則有滋潤的效果，比起士多啤梨或車厘子，都對身體更佳。

活力鮮果汁負責人珍珍表示，要選擇靚的人參果，可以先看果皮深色而多花紋，入口清甜；長身而呈白色的就未熟，不夠甜。她又說，吃法很簡單，用清水洗完皮後連皮切片食就可以，而配搭雪梨或蘋果榨果汁飲用亦是不錯的選擇。

▲ 活力鮮果汁負責人珍珍表示，人參果宜配搭雪梨做果汁。(陳智良攝)

營養師吳耀芬（Kathy）指出，人參果中有水分、果糖、維他命C、水溶性纖維及多酚等營養素，當中水溶性纖維有助降低血液中的膽固醇及維持血糖於正常水平。

Kathy又說，人參果中的維他命C，有助身體製造膠原體，促進細胞及不同組織的成長和修補，同時亦可幫助傷口癒合，有助身體維持免疫力；

而另一種營養素多酚，是一種強效的抗氧化物，有助身體對抗自由基的侵害，有抗衰老和預防各種慢性疾病的功效。

她建議每天進食一個人參果為佳，一般在餐前餐後進食均可，又提醒人參果含有果糖，糖尿病人士在進食時應小心控制食用份量，以免影響血糖的穩定性。

註冊中醫師陳俊傑表示，人參果又謂香瓜茄，屬涼性水果，較蘋果稍涼，但涼性不及西瓜、提子，進食可生津止渴 、清熱解暑，亦有健脾胃、補氣血、止血、利濕的功效。